Три правила успеха: выбираем копченую колбасу 04.07.14

Захотелось вкусной копченой колбаса, а выбор достаточно велик, как выбрать правильную колбасу мы попробуем узнать.

Сырокопченая колбаса не обрабатывается термически, мясо подвергают обезвоживанию и ферментации. В колбасу добавляют разнообразные специи, имеют небольшой срок годности и изготавливаются до 21 суток.

1. Сервелат. Лучше покупать колбасу высшего сорта, изготовленную согласно ГОСТ. Выбирать колбасу со сроком хранения в пределах 14-30 дней. В составе должен быть большой процент мяса. Специи выбираются по вкусу. Огромный выбор сырокопченых колбас или конкретно сервелат по ссылке http://www.ru.all.biz/servelat-bgg1078686 , вы найдете в интерактивном каталоге ALLbiz. Выбирайте колбасные изделия в среднем ценовом диапазоне, не покупайтесь на сверхдешевые предложения. Бывает в изделие добавляют сою, или мясные отходы. Пряности выбираются по вкусу.

2. Суджук. Любителям пива посвящается этот кулинарный шедевр. Это вид вялено копченной колбасы, изготавливается из конины, причем из не самой дорогой части туши лошади. Поэтому обладая незаоблачной ценой, продукт очень вкусный и сытный. В суджук добавляют большое количества жира, не только конного, но и говяжьего. Кстати, сейчас многие суджуки делают с добавлением говяжьего мяса. Этот продукт достаточно долгого хранения, не прихотлив к температуре. При покупки внимательно изучите состав и дату изготовления. Цены на суджук среднедемократические.

3. Колбаса сырокопчёная салями. Очень известная колбаса, особенно частым поедателям пиццы перед экранами телевизора. Благодаря своему достаточно резкому вкусу, салями оставляет стойкое послевкусие. Достаточно нескольких тоненьких кусочков салями, чтобы пицца получила изюминку во вкусе. Салями часто кушают с темным хлебом, с кусочками чеснока, маринованным огурчиком. Бывает, что в фастфудах часто предлагают салями, как добавку к бутерброду, гамбургеру, картошке. Колбаса достаточно долго хранится, продается в среднем ценовом диапазоне, не желательно давать кушать маленьким детям. В изделие добавляют специи, мясная основа в основном свинина и говядина. Тоненько нарезанная салями украсит обеденный стол и послужит хорошей закуской в праздничной атмосфере.